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La petite mame

petitemame.exblog.jp

Un kumquat

金柑

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                          金柑ピール

ちょっと季節外れになりましたが金柑です。

以前、金柑のタルトを作ったところ好評で、
また食べたいとのリクエストに答えるべく
沢山の金柑甘煮を作りました。

近くで金柑を探していたのですが
なかなか良いものがなく、
今回は鹿児島の「自然農園ながさき」から
お取り寄せです。

無農薬の金柑なのでちょっと地味な見た目ですが
そのまま食べたら
皮がしっかりしていて金柑のいい香りが、
そして甘煮にすると
皮がつやつややわらかなふわっと香る、
味見と言いながらついつい手が止まらず.......。

たっぷり仕込んでビンで長期保存処理もしたので
今回は長くタルトとしてお店に並びそうです。

そして試しで作った金柑ピール。
これも、止まりません。

金柑タルトのPhotoはこちら 

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      嬉しいお心遣い。お顔が見える気がします。


一本の樹に実る大きいも小さいもみーんな食べてやって下さい。
                      〜「自然農園ながさき」〜

by La-petite-mame | 2012-03-01 15:30 | タルト
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