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La petite mame

petitemame.exblog.jp

L'essai

試作

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今日は定休日。

チョコレートを使ったお菓子の試作日にしました。

めざすイメージは、カカオの香りと甘さの中にひねりある味。

普段のお菓子は、あまり味のひねりをださない様に仕上げてますが
(ストレートにコクとあじわいを大切にしてます。)

存在感のあるチョコレートは、ちょっといじりたくなります。


チョコレートの焼菓子は、一日一日と味が変化します。
今日は、まだ味がバラバラですので味見は明日以降。
どうまとまってるのか、ハラハラドキドキ。



数日後には、バレンタインのお菓子がご紹介できると思います。

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by La-petite-mame | 2012-01-23 00:35 | バレンタイン
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