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La petite mame

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Financier de la fraise

フィナンシェフレーズ(苺)

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フィナンシェフレーズ,今年もできました。

去年からお問い合わせが多く、フィナンシェフレーズファンの
みなさま大変お待たせいたしました。

自家製セミドライいちごをたっぷり仕込みましたよ。
by La-petite-mame | 2013-01-31 20:00 | 焼菓子 | Comments(2)

Tarte aux fraise

いちごのタルト
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小粒できれいないちごが入ったのでまるごとのせました。

お誕生日のケーキとしてオーダーいただきました。

のせすぎて切り分けずらかったかな?と心配していたところ
「いちごが溢れる〜。」とご家族みんなさんで喜んでもらえたみたいで
良かったです。やっぱり、たっぷりいちごが嬉しいですよね♪

by La-petite-mame | 2013-01-31 00:13 | ケーキ | Comments(2)

Gingembre、gingembre

しょうが、しょうが
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高知県の下村農園さんから届いた無農薬ショウガです。

箱を開けたら、つやつやしっとりお肌のショウガ達がたっぷり。

皮をむいて、なんども下ゆでし、たっぷりのきび砂糖シロップで
コトコト、コトコト、コトコト、数時間。

シロップがトロッとして、ショウガに透明感ができたら
ショウガのコンフィのできあがり。

お店の中いっぱいに、ショウガの湯気と香りでぽかぽか気分。
寒い日には、楽しい作業です。

このショウガのコンフィで作るのは
「ジンジャーキャラメルパウンド」。
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去年、とても人気モノだった寒い時期のお菓子。

そして、ショウガチップスを今年は仕込みました。
完成までもうすこし。

まだまだ寒い、寒い日々。ショウガとお菓子でほっこりぽかぽかになりませんか。

現在発売中の雑誌「くるとん」(1・2月号)に
生姜のコンフィのレシピ掲載されてます。
ショウガときび砂糖と水のみのシンプルレシピ。
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by La-petite-mame | 2013-01-31 00:04 | 焼菓子 | Comments(0)

Noël gâteau 2012

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またまた、すっかり忘れてました。
2012年のクリスマスケーキの写真載せてなかったですね。

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ケーキの飾りも全部食べれる様にクッキーとメレンゲで作りました。
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飾りは、後でトッピング。

Photo:いつも雑誌「くるとん」でお世話になってるカメラマンのTさん、素敵な写真をありがとうございました。
by La-petite-mame | 2013-01-23 23:05 | クリスマス | Comments(2)

1.20

1月20日(日)

「R」+「La petite mame」No.5
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新南陽にある「R」さんでのお菓子の日。
早いもので5回目です。

1月のお菓子は、「Galette des rois ガレット・デ・ロワ」。

「王様(ロワ)のお菓子」という意味の
アーモンドクリームの入ったパイ菓子です。

最近は、日本でも見かけることが多くなりましたよね。

1月6日の主顕節(エピファニー)に食べられるお菓子です。
中にFève(そら豆)が入っていてます。

諸説はいろいろあるそうですが、
「R」さんが詳しく説明して下さってるので
1月20日(日)の詳細も含めてこちらをどうそ。→ 

今回、フェーブの変わりにホールアーモンドを
「ガレット・デ・ロワ」の中にしのばせます。

当った方には、赤い糸のフェーブとちょっとしたプレゼントを。

赤い糸のフェーブには「Mr.Right 運命の人」の文字が。
どうかあなたに素敵な出会いがたくさんあります様に、
そんな意味を込めたフェーブです。


私は、12:00〜18:00まで「R」にいます。

お待ちいたしております。

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中には、アーモンドクリーム。
写真の試作はちょっと焼きが甘め。もっとパリっと仕上げます。

by La-petite-mame | 2013-01-19 17:27 | イベント | Comments(0)

1.12

1月12日(土)

明日は、毎月恒例の「れ・と・ろ」in 柳井 です。

こちらに参加いたしますので店舗は臨時休業とさせて頂きますので
よろしくお願いいたします。

「れ・と・ろ」初売りなので福袋をご用意します。

1,500円相当の焼菓子詰め合せ → 1,050円

数量限定なのでお早めに。

お待ちいたしております。
by La-petite-mame | 2013-01-11 14:50 | イベント | Comments(2)

1.9 & 10

1月9日(水)と10日(木)

上記期間、店舗前の道路で水道工事が行われると
今日、お知らせが配られました。

1月9日(水)は、店舗前の道路は通行止めになってますが、
車は入れますので、工事関係者の方に通してもらって下さい。

1月10日(木)は、店前まで車が入れなくなります。
団地内の「ひまわり公園」へ駐車して少し歩いて
いただくことになります。
地図右上の「鶴見台1」と書いてある辺りが「ひまわり公園」です。
★マークがLa petite mameの場所です。



ご不便等をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

ご案内いたしますので事前にご連絡いただければと思います。

定休日に工事をして頂く様に以前からお願いをしていたのですが、
工事作業スケジュールがあわなかったようです。
お客様に大変ご迷惑をおかけする事になり申し訳ございません。

by La-petite-mame | 2013-01-08 22:57 | お知らせ | Comments(0)

1.8

1月8日

誠に勝手ながら本日臨時休業とさせて頂きます。

明日、(1月9日)より営業いたします。
よろしくお願いいたします。

※昨日、親知らずを抜いたら痛くて、味見もできず。すいません。

by La-petite-mame | 2013-01-08 08:36 | お知らせ | Comments(0)

Tous mes meilleurs voeux de bonheur pour 2013

2013年、たくさんの幸せがありますように。

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2012年、本当にありがとうございました。

今年も、もっともっと沢山の方にお会いできます様に。
そして、お菓子で楽しい時間が過ごせます様に。
よろしくお願いいたします。

by La-petite-mame | 2013-01-08 08:27 | お知らせ | Comments(0)