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La petite mame

petitemame.exblog.jp

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Je n'aime pas beaucoup de chocolat.

チョコレート好きじゃない。

実は、私はそんなにチョコレートが好きではないのです。

しかし、今日のタルトは生チョコバナナタルト。
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 材料:フェアトレードチョコレート・生クリーム
    有機アールグレイ・無農薬バナナ・国産バター
    国産薄力粉・地粉・洗双糖・卵・アーモンドプードル

紅茶(アールグレイ)で煮だした生クリームとフェアトレードの
チョコレートでなめらかな生チョコを作りました。

その上に完熟バナナをトッピング。

ちょっと酸味のあるフェアトレードのチョコレートは、
チョコ好きでない私でもさっぱりとした後味と香りで
気に入ってます。

タルト生地も地粉を加えて香ばしさがアップ。

いつものチョコバナナとはひと味違った発見があるタルトです。

(チョコレート好きの賛同を得られるかどうか????)
by la-petite-mame | 2011-05-28 11:49 | 焼菓子 | Comments(1)

par un jour de pluie

雨の日に。

今日も山口は雨です。

でもまだ梅雨入りじゃない様です。

今日のタルトは「バナナのタルト」です。
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 材料:国産バター・国産薄力粉・洗双糖・卵・無農薬バナナ・
    アーモンドプードル・有機ココナッツファイン・
    生クリーム・ラム酒・有機シナモンパウダー

ココナッツ入りのアーモンドクリームの中に、完熟したバナナを入れて焼き上げました。
上には、クランブルが掛かってます。

(クランブルとは、細かく砕いたといった意味が有るそうです。なので細かいクッキーが乗ってる様なイメージかな??)

一口食べると、バナナの甘い香りとココナッツの食感の相性の良さに、ニヤリとするタルトです。

個人的には、紅茶かあっさりとしたコーヒーと一緒がおススメ。
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雨の音を聞きながら、しばしお茶の時間を楽しんでいる私です。。。
by la-petite-mame | 2011-05-27 11:28 | 焼菓子 | Comments(0)

" The Lights " 6.11 TRACY GRAMMER Concert

"The Lights" 6.11 トレイシー・グラマーコンサート

6月11日に本丁蔵部にて、Coffee boy & old'55 プレゼンツの
コンサートが開催されます。

空間演出は、オノミチエさんと大山求さんです。

当日、素敵な歌声と、素敵な空間に、美味しいひとときをお手伝いさせていただきます。
コーヒーボーイさんのコーヒーとLa petite mame のお菓子のコラボの企画中です。

聴く・見る・感じる・香る・味わう....

今から楽しみです。
(興味のある方、ぜひお問い合わせください。La petite mameにて試聴できますよ。)

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トレイシー・グラマー
(ヴォーカル、アコースティック・ギター、ヴァイオリン)

profile
フロリダ州生まれ、南カルフォルニア育ち。
音楽家の両親のもと、カルフォルニア大学バークレー校で
オーケストラ音楽を学ぶ。彼女に真のインスピレーションを
与えたのは、幼少の頃より親しんだ父親のギター演奏であった。
2006年のデビューアルバムは、全米フォークレディオ局で
No.1 most-played albumに選ばれた。


Supprt
前田宏樹(フラット・マンドリン)
国内外で高い評価のあるマンドリン名手。

Openning
HOBO+KING
ブルースを愛するKING増本と、カントリーに始まりアメリカのルーツ音楽に傾倒するHOBOみゆきのデュオ。

空間演出
オノミチエ設計室、大山求

開催日/2011年6月11日(土)
会場/本丁蔵部
開場/午後6時
開演/午後7時
チケット/予約¥2500 当日券¥3000

お問い合わせ/Mail:tracy.shunan@gmail.com
TEL 0833-64-1961 ナギサ珈琲店

*コンサートの収益金の一部は東日本大震災の義援金とさせていただきます。
by la-petite-mame | 2011-05-26 14:52 | お知らせ | Comments(2)

Quatre-vingt-dix ans

卒寿 = 90歳、そのお祝いのこと。

今日、お客様のお母さんの卒寿祝いのケーキを作りました。

ご家族からの「いつまでも元気でね」のメッセージの気持ちを
ハートの形をしたイチゴと、キレイな赤い色に込めました。

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90回目のお誕生日、おめでとうございます。
by la-petite-mame | 2011-05-26 14:21 | ケーキ | Comments(0)

Les arbre fruitiers

果樹。

ウチの小さいに庭には、いくつかの果樹があります。

桃・ブルーベリー・杏。

ブルーベリーは、去年植え替えをしたので今年は
あまり元気がありません。
杏は、色づいてきました。
桃は、まだまだ。

今年の一番の楽しみは、お隣の家のグミの木です。
ウチとの境に木があって、枝がウチの敷地にほどんど入っているので、お隣さんからグミは好きに食べていいよ、との許可をいただいているのです。

ちょうど、私が仕事をするところから見えるので毎日様子を伺ってます。

昨日、今日のお天気でちょっとだけ色づいたのがでてきました。
楽しみ〜。

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by la-petite-mame | 2011-05-25 14:40 | Comments(2)

L'essai

試作。
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バナナくるみマフィン(卵・乳製品・白砂糖不使用)

 材料:地粉・ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
    有機豆乳・菜種油・きび砂糖・メイプルシュガー
    有機くるみ・無農薬バナナ

個人的に、バターをたっぷり使ったマフィンが苦手なので、あっさりだけど食べごたえのある甘くないのが好み。

試作の結果、、、、

よくばってバナナを入れすぎた感じです。
ふんわり感は、良さそうなのですが。

さて、また試作しよっと。

近日中に、お目見えするはずです。
by la-petite-mame | 2011-05-25 14:14 | 焼菓子 | Comments(0)

Il fait beau temps !!!

いいお天気!!!

ここ数日のどんよりしたお天気からやっと開放された感じです。
湿気もなく、良いです。

お菓子を作ってると温度や湿度を敏感に感じます。
バターのやわらかくなる時間の早さや、クッキー生地の扱いやすさなどなど。

そろそろお菓子の作りやすいベストシーズンも悲しい事に終わりが近づいて来た様です。

南九州では梅雨入りが発表されたとか。
山口もそろそろですかね。

湿気のないヨーロッパが故郷のお菓子達にとって、ちょっと辛い時期がやってきます。

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オートミールのザクザククッキー(卵・乳製品・白砂糖不使用)

 材料:有機オートミール・有機ココナッツファイン・国産小麦粉
    きび砂糖・菜種油・豆乳・塩・有機シナモンパウダー

ザクザク感がウリのこのクッキー。最大のライバルは湿気です。
(3枚入りなので封を開けた後は、湿気ないように注意して下さいね。)
by la-petite-mame | 2011-05-24 15:23 | 焼菓子 | Comments(2)

La petite mame, c'est ou ?

ら・ぷてぃっと・まめ、どこ???

お店の場所がちょっと分かりにくいのでお店にお越し頂いたお客様によく、

「やっと、たどり着けました〜。」との声をいただきます。

鶴見台の団地までは、ナビや地図で来る事はできるそうなのですが、団地に入ってからが問題の様です。
ぐるぐると団地の中を、車でまわってやっと看板を見つけて下さったとのお話もありました。(スイマセン)

団地は、高水駅側(なごやか熊毛方面)からと、その逆から上がる道(熊毛インター方面)との両方があります。



☆マークが鶴見台団地です。

団地を上がると、



上が高水駅方向で、下が熊毛インター方面です。
今は、「ファミリーストアーはせやさん」は営業されていないのですが、自動販売機があったりするのですぐに分かると思います。

お店の前の道に入る角は、白い外壁のお宅が目印になります。
曲がったら、小さいですが看板がすぐに見つかると思います。
地図上の☆マークがお店です。

お店の場所がわからなかったら遠慮なく電話して下さい。
Tel: 0833-61-2035

お待ち致しております。
by la-petite-mame | 2011-05-21 15:40 | お店 | Comments(0)

La petite mame

ちいさなまめ。

お店の名前です。
mameは、どういう意味ですか?って良く聞かれるんですが、これは日本語の豆です。
お店のロゴマークもマメの形のハートになっています。

La petite mame 、5月4日にオープン致しました。
(すっかりお知らせが遅れてしまってすいません。)

まずはお店のインフォメーションを。

La petite mame (ら・ぷてぃっと・まめ)

営業時間:10:30〜17:30 
定休日 :日・月
住所  :山口県周南市鶴見台3丁目4−8
Tel&Fax:0833−61ー2035

焼き菓子やタルトなどをメインにご用意致しております。
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by la-petite-mame | 2011-05-17 00:36 | Comments(7)