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La petite mame

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カテゴリ:バレンタイン( 8 )

Cadeau de la Saint-Valentin 2015

バレンタインGift 2015

遅くなりましたが、バレンタインギフトのご紹介(3種類)です。

【 7種類のお菓子GiftBox 】   1,800円(税込・箱代等込)
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・プチガトーショコラ 小さいカップで焼上げたしっとりケーキ。
 ※賞味期限 約5日

・モカショコラクグロフケーキ 
コーヒーのパウンドケーキにオーガニックチョコレートを入れて小さなクグロフ型で焼きました。 
 ※賞味期限 約8日
・オートミールとチョコレートのクッキー(乳製品・卵不使用)  オートミールと大きめのチョコレートのザクザククッキー。
 ※賞味期限 約2週間

・ショコラクッキー  
ココアクッキーをホワイトチョコレートてコーティング。
 ※賞味期限 約10日
・チョコサンドころころクッキー  
バニラクッキーにオーガニックチョコレートをサンド。
 ※賞味期限 約10日
・クランベリーショコラウィッチ 
サクサクショコラ生地に甘酸っぱいクランベリーとクリーム。
 ※賞味期限 約1週間
・レモンピールブラウニー  
じっくり時間をかけて作った自家製レモンピール入りのブラウニー。 
 ※賞味期限 約7日


【 5種類のお菓子GiftBox 】   1,200円(税込・箱代等込)
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・オートミールとチョコレートのクッキー(乳製品・卵不使用)
・ショコラクッキー
・チョコサンドころころクッキー
・クランベリーショコラウィッチ
・レモンピールブラウニー
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【 オーガニックチョコレートケーキ 】
1本1,650円(税込) 箱入 1,800円(税込)  
ハーフ820円(税込)  
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La petite mameのバレンタイン定番ケーキです。
粉がほとんど入ってないので口溶けのよいチョコレートケーキ。
フランス産のビターチョコレートとミルクチョコレートにほんのりコーヒーとスパイスの余韻が残る大人のケーキに仕上げました。
※賞味期限 約10日


この3種類のセットについてはご予約でご用意致します。
発送もお承り致します。
(ご希望の発送日が有る場合は、お早めのご予約をお願い致します)

ご用意できる数に限りがございますのでよろしくお願いいたします。

普段はあまりチョコレートのお菓子が並ばないLa petite mameですが、2月はショコラ月間なのでいろいろご用意してます。

お店でもお好きな組み合わせでGiftBoxをお作りします。

ご予約・ご来店ともにお待ちしております。

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

ご予約・お問い合わせ先
0833−61−2035

(注)ブログ・Facebookのコメント、メッセージではご予約をお受けしておりません。お手数ですがお電話にてお願い致します。
by La-petite-mame | 2015-02-06 17:39 | バレンタイン | Comments(0)

Cadeau de la Saint-Valentin 2014

バレンタインGift 2014

気がつけばもう2月!
バレンタインの時期がやってきましたね。

遅くなりましたが、バレンタインギフトのご紹介(3種類)です。

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7種類のお菓子GiftBox   1,700円(税込・箱代等込)

・プチガトーショコラ 小さいカップで焼上げたしっとりケーキ。
※賞味期限 約5日


・ブール・ド・ネージュ(ショコラ) 
カカオマスでほろ苦さをプラスした甘さ控えめクッキー。クルミ入り 
※賞味期限 約1週間


・フィナンシェ・ショコラ  
フィナンシェに有機アプリコットジャムをプラス。
※賞味期限 約1週間


・玄米パフとナッツのチョコレート  
玄米パフとナッツをオーガニックチョコレートでコーティング。レーズンも入ってます。レーズンとチョコの相性は○。
※賞味期限 約2週間


・チョコサンドころころクッキー  
バニラクッキーにオーガニックチョコレートをサンド。
※賞味期限 約10日


・レーズンウィッチ  サクサク生地にじっくり煮たラムレーズンとクリーム。
※賞味期限 約1週間


・ごまごま塩スティックパイ  
何層にも折り重ね作ったパイ生地に国産のごまと美味しい塩でトッピング。 
※賞味期限 約10日


・てんとう虫チョコ  
スイスのミルクチョコレート。てんとう虫はしあわせのシンボル。
※賞味期限 2014年11月



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4種類のお菓子GiftBox   850円(税込・箱代込)

・プチガトーショコラ
・ブール・ド・ネージュ(ショコラ)
・玄米パフとナッツのチョコレート
・チョコサンドころころクッキー
・てんとう虫チョコ

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オーガニックチョコレートケーキ  

1本1,600円(税込) 箱入 1,750円(税込)  
ハーフ800円(税込) 箱入 900円(税込)
 

La petite mameのバレンタイン定番ケーキです。
粉がほとんど入ってないので口溶けのよいチョコレートケーキ。
フランス産のビターチョコレートとミルクチョコレートにほんのりコーヒーとスパイスの余韻が残る大人のケーキに仕上げました。
※賞味期限 約10日



この3種類のセットについてはご予約でご用意致します。
発送もお承り致します。
(ご希望の発送日が有る場合は、お早めのご予約をお願い致します)

ご用意できる数に限りがございますのでよろしくお願いいたします。

普段はあまりチョコレートのお菓子が並ばないLa petite mameですが、2月はショコラ月間なのでいろいろご用意してます。

お店でもお好きな組み合わせでGiftBoxをお作りします。

ご予約・ご来店ともにお待ちしております。

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

ご予約・お問い合わせ先
0833−61−2035
petite_mame@yahoo.co.jp
(メールが届かない状況が時々ございます。お手数ですがメールの場合、2日経ってもこちらから連絡無い場合は0833−61−2035までお願い致します。)

(注)ブログ・Facebookのコメント、メッセージではご予約をお受けしておりません。お手数ですがお電話、メールにてお願い致します。
by La-petite-mame | 2014-02-04 13:13 | バレンタイン | Comments(0)

Un gâteau de chocolat organique

オーガニックチョコレートケーキ
 
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今年もチョコレートケーキのご予約をお受けいたします。
(バレンタインまで、あと一週間ですが。。。)

ホール(1本) 1,600円 (箱入1,700円)
ハーフ     800円  (箱入850円)

粉がほとんど入っていないので、
口とけの良いチョコレートケーキです。
フランス産カオカ社のビターチョコレートとミルクチョコレートで
カカオのほろ苦さと甘さのバランスを出してます。
甘くまったりしすぎることのないように、
でもコクのあるそんな感じに仕上げました。

お受け取りの2日前までにご予約をお願いいたします。
発送もお承りいたします。

2月10日(日)11日(月)は定休日ですが、
ご予約のお菓子のお渡しは出来ます。

よろしくお願いします。
by La-petite-mame | 2013-02-06 19:28 | バレンタイン | Comments(0)

2.14

2.14

バレンタイン
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ギフトセットとオーガニックチョコレートケーキ、
沢山の方にご注文いただきありがとうございました。
昨日、お受け渡しが完了いたしました。

ご主人やお父さん(お義父さん)、お世話になってる方々に
送られる方が多く、男性に感謝を伝える日でもあるのかな
と思いました。

日常の生活の中、身近な人にありがとうを伝え損ねやすいもの。
売り手側の商戦だとも言われてますが、
節目節目のイベントもなかなか良いものでは。
by La-petite-mame | 2012-02-16 00:11 | バレンタイン | Comments(2)

Chocolat

チョコレート

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 People tree チョコレート 各290yen(税込)


「People tree」と「地球食」、
「オーガニックフォレスト」のチョコレート入荷しています。


どちらのチョコレートも食べる人とつくる人々に、
そして環境にやさしいフェアートレードのチョコレート。


もちろん美味しいです。


初めて食べたお客様から「想像以上に美味しかった」と
反響が大きいチョコレート。


美味しいから選んで、
それがちょっとでも世界を変えることができたらなと思ってます。


チョコレート以外にも
嗜好品の陰にはとんでもない格差が広がってます。
お菓子を仕事にしている私が少しでもできること、
微力だけどチョコレートから力になれたらと思い
La petite mameのお菓子はフェアートレードのチョコレートを使ってます。
※フランス産カオカ社のチョコレート使用


なによりも美味しいから使ってます。


香料に頼らないカカオ本来の味と優しい砂糖を使った
なめらかなチョコレートの目指すところは
私のお菓子に似ています。


よけいなモノは加えず、そのものの味を楽しむ。
食べる人も作る人も笑顔になる。


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       地球食ビターチョコレート 480yen(税込)

       カカオ分約55% 焼菓子作りにもオススメです。
       ※油脂の添加がないのでコーティング、モールディングには向きません。


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       地球食ウインターチョコレート 680yen(税込)

       スパイスが香るプラリネ入りミルクチョコレート 


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     オーガニックフォレストてんとう虫チョコレート 240yen(税込)
 
       幸せのシンボルのてんとう虫。


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       ラッピングもできます。

by La-petite-mame | 2012-02-08 15:54 | バレンタイン | Comments(0)

Cadeau de la Saint-Valentin 2

バレンタインディーギフト 2

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オーガニックチョコレートケーキ 
               1本 1600円  ハーフ 800円

粉がほとんど入っていないので、
口とけの良いチョコレートケーキです。
フランス産カオカ社のビターチョコレートとミルクチョコレートで
カカオのほろ苦さと甘さのバランスを出してます。
甘くまったりしすぎることのないように、
でもコクのあるそんな感じに仕上げました。

カカオの香りのなかにほんのりコーヒーとスパイスの余韻が残る
大人なチョコレートケーキ。

時間の流れとともに味がなじみ変わっていくケーキ。
冬に、ちょっとずつスライスして日々の楽しみにも。

そして、寒い夜にはヴァンショー(ホットワイン)と
一緒にいただくのもオススメです。

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材料 オーガニックチョコレート(フランス産カオカ社)
   卵
   きび砂糖
   発酵バター
   国産小麦
   ラム酒
   オーガニックコーヒー
   オーガニックスパイス(ナツメグ・シナモン)

   1本 16×5㎝    ハーフ 8×5㎝
   ※賞味期限 約10日


2月9日からの受け渡し商品です。
ご予約は、0833−61−2035(FAX兼)or petite_mame@yahoo.co.jp

焼菓子のバレンタインディーギフトもご用意しております。
詳しくはこちら → 
by La-petite-mame | 2012-02-02 00:26 | バレンタイン | Comments(2)

Cadeau de la Saint-Valentin

パレンタインディーギフト

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今日から2月。

バレンタインのお菓子のご紹介です。
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 6種類のお菓子ギフトセット   1280円


このセットについては、ご予約でお承りいたします。
単品でもお店にも並べる日もあるのでお問い合わせ下さい。
2月9日からのお受け渡し商品です。
※11日はイベントのため15:30〜
※12日(日)13日(月)営業いたします。

配送もお承りいたします。

※複数個ご利用の方はお早めにご連絡いただけると嬉しいです。
 (遅いインフォメーションなのにごめんなさい)

※ご用意できる数に限りがありますのでよろしくお願いいたします。
※ご注文日が集中した場合ご相談させて頂く場合もございます。
(1人作業のため,いろいろとすいません。)

ご予約・お問い合わせ先
0833−61−2035(FAX兼)
petite_mame@yahoo.co.jp

※FAX・メールの場合、2日経ってもこちらから連絡のない時は、
 お手数ですが0833−61−2035までお電話下さい。



ひとつづつのお菓子について(右まわりで)



コーヒーとチョコレートのケーキ

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コーヒーボーイの有機豆で
自家製コーヒーリキュールを作りました。
ケーキの中には刻んだ
フェアートレードの有機チョコレートが入っていて、
コーヒーのほろ苦さとのバランスが良く、大人味のケーキ。
キャラメリゼした有機ナッツでおめかし。

材料 発酵バター
   国産小麦粉
   きび砂糖
   卵
   オーガニックコーヒー
   コーヒーリキュール
   オーガニックチョコレート (フランス産カオカ社)
   洗双糖
   オーガニックナッツ(クルミ・カシューナッツ・アーモンド)
   ピスタチオ
   
   賞味期限1週間




酒かすとごまの塩クラッカー

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チョコレートばかりでは....と思い、口やすめです。
山口を代表する名酒「獺祭の酒粕」を使ったクラッカーで、
ほんのりチーズのような風味がします。
La petite mameの近所の酒屋さんが酒蔵に
お酒を仕入れにいった時に絞り立ての酒粕があります。
まだお米のつぶつぶが残っている酒粕で、
クラッカーにすると口の中でのプチプチ感が楽しいです。
塩も山口県産で油谷の「釜炊き 百姓の塩」を使ってます。
この塩を作っていらっしゃる百姓庵さんは訪れたい場所のひとつ。
ビールやワインのお供にぴったりです。

材料 国産小麦粉
   国産全粒粉
   獺祭の酒粕
   菜種油
   有機豆乳
   百姓の塩
   有機黒ごま ※バター・卵・乳製品不使用

   賞味期限2週間




ビスコッティショコラ

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イタリアの焼菓子ビスコッティは、ちょっぴりかためです。
甘さひかえめなのでぼりぼり食べているとナッツ、ココア、
粉、そして大きめにくだいたチョコレートのほろ甘さが次々と
口の中に広がります。
満足感があるお菓子なのでちょっと小腹がすいたときや、
お散歩のお供にも。

材料 国産小麦粉
   オーガニックココアパウダー
   卵 
   オーガニックナッツ(クルミ・アーモンド)
   オーガニックチョコレート(フランス産カオカ社)
   ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)  ※バター・乳製品不使用

   賞味期限2週間




ブール・ド・ネージュショコラ

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La petite mame で人気のあるブール・ド・ネージュの
バレンタインバージョンです。
ココアパウダーだけでなくチョコレートも生地に練り込んだ事で
カカオの香りがふわっとするお菓子になりました。
一粒だけハートになってます。

材料 発酵バター
   国産小麦粉
   洗双糖
   オーガニッククルミ
   アーモンドパウダー
   オーガニックチョコレート(フランス産カオカ社
   オーガニックココアパウダー
   塩(ぬちまーす) ※卵不使用

   賞味期限1週間




てんとう虫チョコ

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キュートなてんとう虫
オーガニックフォレスト社のチョコレートです。
てんとう虫はヨーロッパでは
幸せのシンボルとして親しまれてます。
「てんとう虫がとまると春(幸せ)がやってきますよ」と。
チョコレートを真ん中に
作る人と食べる人の思いがつながり春がやってくるといいな。

ヘーゼルナッツの香りがふんわりするミルクチョコレートです。



フィナンシェショコラ

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しっとりしたフィナンシェにヘーゼルナッツをのせて焼きました。
カカオのしっかりした香りを出すために
ヴェローナのココアパウダーを使いました。
フィナンシェをふたつに割ると中からカカオの香りがします。

材料 発酵バター
   国産小麦粉
   卵白
   きび砂糖
   オーガニックチョコレート(フランス産カオカ社)
   ココアパウダー (ヴェローナ)
   アーモンドパウダー
   オーガニックヘーゼルナッツ

   賞味期限1週間



チョコレートパウンドもバレンタイン用に
ご予約お承りいたします。
詳細はこちら → 






   
   
by La-petite-mame | 2012-02-01 12:46 | バレンタイン | Comments(2)

L'essai

試作

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今日は定休日。

チョコレートを使ったお菓子の試作日にしました。

めざすイメージは、カカオの香りと甘さの中にひねりある味。

普段のお菓子は、あまり味のひねりをださない様に仕上げてますが
(ストレートにコクとあじわいを大切にしてます。)

存在感のあるチョコレートは、ちょっといじりたくなります。


チョコレートの焼菓子は、一日一日と味が変化します。
今日は、まだ味がバラバラですので味見は明日以降。
どうまとまってるのか、ハラハラドキドキ。



数日後には、バレンタインのお菓子がご紹介できると思います。

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by La-petite-mame | 2012-01-23 00:35 | バレンタイン | Comments(0)